Mengikuti Rantai Makanan Industri – Apakah Anda Tunduk pada Raja Jagung?

Dengan pengecualian garam dan beberapa bahan tambahan makanan kimia sintetis, hampir setiap barang di supermarket adalah mata rantai dalam rantai makanan yang dimulai dengan tumbuhan, hewan, atau makhluk dari laut. Di lorong produksi, serta departemen ikan dan daging, mudah untuk melacak asal makanan yang disajikan untuk dibeli.

Tidak demikian dengan makanan olahan. Rantai makanan industri yang sekarang memberi makan sebagian besar dari kita sebagian besar waktu – baik di supermarket atau di restoran – tentu mengarah ke Sabuk Jagung Amerika.

Itu tergantung pada fakta rantai makanan – elemen nyata yang membentuk rantai makanan industri yang memasok dunia kita yang bergerak cepat. Jagung ditanam di 80 juta hektar tanah AS dan telah menggantikan gandum sebagai subsidi pemerintah tertinggi bagi petani Amerika. Karena kita menanam banyak jagung? Karena berbagai cara itu bisa diolah menjadi makanan kita.

Misalnya, jagung sekarang memberi makan sapi jantan yang akhirnya menjadi steak Anda. Jadi telur, susu, keju, dan yogurt sekarang melekat kembali pada jagung. Itu juga memberi makan babi, kalkun, kambing. Luar biasa, ikan, karnivora alami, sedang direkayasa ulang untuk mentolerir jagung di peternakan ikan.

Makanan olahan memberikan lebih banyak manifestasi jagung. Pertimbangkan nugget ayam: ayam diberi makan jagung; modifikasi tepung jagung yang menyatukan nugget; tepung jagung ada di dalam adonan; dan digoreng dengan minyak jagung.

Minuman yang paling sering disajikan di restoran cepat saji adalah soda, diisi dengan HFCS (sirup jagung fruktosa tinggi), pemanis jagung yang diproses dengan sangat baik.

Pertimbangkan daftar bahan tambahan makanan berikut, dan Anda akan melihat bahwa jagung ada di mana-mana – dalam pati yang dimodifikasi atau tidak; dalam sirup glukosa, maltodekstrin, fruktosa kristal dan asam askorbat; dalam lesitin, dekstrosa, asam laktat dan lisin; dalam MSG maltosa dan poliol, warna karamel dan getah xanthan.

Oleh karena itu, jagung ditemukan dalam sup, makanan ringan, bumbu, yogurt beku, pencerah kopi, saus salad – bahkan dalam vitamin! Dan Anda juga akan menemukan makanan non-jagung – mulai dari pasta gigi dan kosmetik, hingga kantong sampah dan popok sekali pakai.

Penting untuk dicatat bahwa jagung bukanlah sayuran. Ini adalah biji-bijian, atau karbohidrat dan, oleh karena itu, jagung sangat tinggi kandungan gulanya. Standar American Diet (SAD) terlalu tinggi karbohidrat/gula untuk memulai, dan jagung adalah salah satu kontributor utama meningkatnya epidemi obesitas dan diabetes.

Sulit untuk melarikan diri dari ‘Raja Jagung.’ Jika Anda makan makanan olahan atau makanan cepat saji, yakinlah, Anda makan jagung dalam salah satu dari banyak samarannya.

Dan bukan kebetulan bahwa ketika penduduk asli Amerika Indian diperkenalkan dengan jagung, beralih dari pola makan pemburu ke pola makan berbasis jagung, tulang, gigi, dan persendian mereka mulai menurun.

Aspek negatif dari dominasi jagung dalam Standard American Diet mendekati litani. Penting juga untuk dipahami bahwa jagung menempati urutan kedua setelah kedelai sebagai tanaman yang paling banyak dimodifikasi secara genetik (GM) di AS.

Makanan GM, makanan yang berasal dari organisme yang dimodifikasi secara genetik (GMO), diperkenalkan pada tahun 1995, dan sayangnya, tidak ada penelitian yang dilakukan dengan manusia untuk menunjukkan apa yang terjadi ketika jenis makanan ini dimakan dari waktu ke waktu.

Anda tidak bisa salah ketika Anda makan makanan yang benar-benar terlihat seperti makanan. Hindari makanan olahan dan makanan cepat saji. Makan di luar minimal. Jika Anda makan daging, carilah yang makan rumput, dan selalu hindari ikan yang dibudidayakan. Biasakan membaca label makanan dengan cermat. Dengan sedikit ketekunan, Anda dapat menghindari menjadi subjek Raja Jagung.

Untuk informasi lebih lanjut (menarik dan menakutkan) tentang rantai makanan yang membuat kita terus berjalan-dan gambaran yang jelas tentang bagaimana orang Amerika makan-dari sumber ke piring, pembungkus atau Big Gulp-Michael Pollan’s Dilema Omnivora adalah bacaan yang bagus

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *