Hidupkan Sisilia Don Tano Bongiorno pada Ayam Dengan Mozzarella

Ayam adalah, dan selalu, hidangan bergizi yang populer. Ada banyak cara untuk menyiapkan makan malam ayam yang lezat karena ada banyak negara dengan resep dan selera yang berbeda.

Hari ini, saya akan berbagi dengan Anda resep ayam yang pernah dibuat ibu saya untuk kami ketika kami masih kecil. Dia tersenyum pada kami dari surga hari ini mengetahui dia melakukan pekerjaan dengan baik. Tak satu pun dari kami pernah menjadi penjahat dan tak satu pun dari kami pernah berbaur dengan Mafia. Juga, saya selalu meyakinkan wisatawan yang bersangkutan ke Palermo bahwa Mafiosi tidak lagi membawa senjata tommy. Mereka membawa tas kerja berisi seratus dolar dan mereka membeli apa yang mereka inginkan daripada membunuh orang untuk itu.

dimana saya? Oh ya, resep ayam Mama saya – Ayam dengan Mozzarella.

Baiklah, pertama Anda mengambil beberapa dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit. Jika Anda memiliki pemakan besar, Anda mungkin ingin mempertimbangkan satu setengah per orang, atau mungkin dua, dan kecuali Anda memiliki kebun sayur kecil sendiri di rumah, Anda harus mengambil beberapa daun kemangi segar. (Hei, jika tidak mengandung basil, itu bukan Italia. Apa yang bisa saya katakan?) Dan yang tak kalah pentingnya, sepotong kecil keju mozzarella. Anda bisa mendapatkan bagian itu tetapi itu tidak sebagus yang saya tunjukkan kepada Anda.

Sekarang, di atas talenan yang bersih, sebarkan dada ayam, ratakan bagian atasnya, dan potong beberapa celah secara horizontal di bagian atas, kira-kira sedalam setengah inci.

Nyalakan oven sekitar 400ยบ.

Anda dapat melapisi loyang dengan aluminium foil, jika tidak, setidaknya semprotkan dengan semprotan anti lengket. Sebarkan dada ayam dan masukkan daun kemangi di setiap irisan terbuka, setengah irisan tomat segar (Roma enak, tapi tomat apa pun cocok.) Tambahkan irisan tebal keju mozzarella yang enak. Dan sebagai sentuhan terakhir, tambahkan irisan tipis bawang putih segar.

Sekarang Anda dengan lembut menggosok atau menyemprotkan lapisan tipis minyak zaitun ke ayam. Beberapa orang menyukai apa yang mereka sebut bumbu Italia, tapi saya lebih suka garam, allspice, sedikit gula dan mungkin sedikit oregano.

Marsala (praktis minuman nasional Sisilia!) Sangat cocok untuk ini, tetapi jangan minum seluruh botol karena Anda dapat menghanguskan ayam Anda.

Setelah sekitar dua puluh menit, Anda harus memeriksa ayamnya. Saya menggunakan salah satu tusuk sate logam kecil yang mereka gunakan untuk menguji kue. Jika keluar bersih, ayam Anda sudah siap. Jika tidak, maka Anda dapat mematikan oven dan membiarkan ayam tetap di dalam selama sepuluh atau lima belas menit lagi.

Sementara ini, Anda bisa merebus pilihan pasta apa pun: spageti, rigatoni, mostaccioli, atau mungkin makaroni kuno yang enak. Anak-anak menyukainya dan saya yakin Ayah juga menyukainya.

Untuk saus yang lezat, masukkan segenggam bawang putih cincang ringan ke dalam wajan dengan minyak zaitun, dan saat benar-benar panas, tambahkan beberapa iris bawang merah dan seledri dan paprika hijau. Setelah terlihat hampir siap, tambahkan sedikit kaldu atau, jika tidak tersedia, gunakan sedikit bubuk daging sapi atau ayam atau bubuk sup tomat dengan secangkir air per sendok teh. Tidak terlalu banyak. Hanya apa yang Anda pikir Anda butuhkan untuk keluarga.

Setelah mendidih selama beberapa menit, saring, tambahkan sekaleng pasta tomat dan mungkin sekaleng tomat potong dadu dan didihkan selama beberapa menit lagi.

Disajikan dengan salad hijau dan keju Parmesan parut segar di atas meja, Anda mendapatkan makan malam yang lezat dan keluarga akan berpikir Anda sangat menyukainya, bahkan jika itu hanya rutinitas memasak.

Bahan-bahan:

1. Tano Ayam

  • Satu atau 1-1/2 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit per orang

  • Satu pon keju Mozzarella

  • Dua/tiga tomat Roma segar

  • Tiga/empat siung bawang putih segar

  • Minyak zaitun

  • Daun kemangi segar seperempat pon

2. Pasta

Pasta opsional sesuai dengan instruksi paket untuk kuantitas

3. Soso

Satu sup pinus (sup kalengan, daging sapi, ayam atau tomat, kaleng).

Didihkan dan tambahkan:

  • seledri cincang

  • bawang bombay cincang

  • lada cincang

  • kemangi segar yang dicincang halus (menggunakan sisa isian ayam

  • sekaleng kecil pasta tomat

  • satu kaleng tomat potong dadu

Saus harus direbus sampai sedikit mengental.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *